A l'apéro

  • Terrine de bison de Collex Bossy & son pain grillé 18.00CHF

  • Os à moelle grillé à la fleur de sel (2 pièces) 18.00CHF

  • Sardines belle-iloise

    Sardines la belle-iloise (la boîte) 18.00CHF

  • Caviar – oscietra calvisius (30g) 80.00CHF

Nos planchettes

  • Terrine de bison de Collex Bossy & son pain grillé 18.00CHF

  • Tomme Venogette & salami tessinois 18.00CHF

  • Viande séchée 25.00CHF

  • Jambon Serrano 28.00CHF

Côté mer

  • assiette du Sénat

    Huîtres fines de Claires n°3 (1 pièce) 3.50CHF

  • huîtres_creuses

    Huîtres creuses n°3 (1 pièce) 4.50CHF

  • Les bulots (200g) 18.00CHF

  • Bouquet de crevettes roses, mayonnaise maison 24.00CHF

  • Assiette du Sénat (3 fines de claires, 3 creuses, bulots & crevettes roses) 45.00CHF

Nos entrées

  • Velouté de homard 18.00CHF

  • Foie gras poêlé & pommes caramélisées 26.00CHF

  • Escargots de Bourgogne (6 pièces) 18.00CHF

  • Oeuf en meurette 22.00CHF

  • cuisses de grenouilles

    Cuisses de grenouilles à la provençale 26.00CHF

  • Foie gras mi-cuit au torchon, spéculos & confiture d’orange 26.00CHF

  • Saumon mariné aux 5 baies & à l’aneth 26.00CHF

  • Salade de mini coeur d’artichaut de Crète et pamplemousse 26.00CHF

  • Toast de chèvre chaud, miel aux mille fleurs et saladine 24.00CHF

  • Burrata et son cœur de boeuf 26.00CHF

  • Cœur de laitue, huile d’olive d’Estoublon et citronnelle 14.00CHF

Nos poissons

  • Tartare de saumon & son carpaccio de St-Jacques aux agrumes 34.00CHF

  • filetperche

    Filets de perches frais du Lac Léman, pommes frites maison, salade 44.00CHF

  • moules frites

    Cocotte de moules bouchot en marinières, pommes frites maison 28.00CHF

  • Noix de Saint-Jacques, risotto de panais & sauce cocotte 38.00CHF

Nos pâtes

  • Cannelloni épinard & ricotta 28.00CHF

  • Tagliatelles fraîches aux morilles ou à la truffe 32.00CHF

Nos viandes

  • tartare

    Tartare de bœuf au couteau (180g), pommes frites maison & salade 32.00CHF

  • Côte de bœuf (350g) & son gratin à l’ancienne 52.00CHF

  • Pavé de boeuf (220g) & son gratin à l’ancienne 42.00CHF

  • Carré d’agneau en croûte d’herbes & son écrasé de pomme de terre à la truffe 43.00CHF

  • Suprême de volaille, sauce aux morilles & pâtes fraîches 36.00CHF

Nos desserts

  • fromages_bruand

    Assiette de Maître Corbeau : Fromagerie « Bruand » et ses fruits de saison 14.00CHF

  • Café ou thé gourmand (trois mini desserts du jour) 12.00CHF

  • Cheesecake et ses framboises fraîches 14.00CHF

  • Baba au Rhum

    Baba et son rhum maison 14.00CHF

  • Tarte tatin aux pommes & caramel beurre salé 14.00CHF

  • Moelleux au chocolat, cœur de « Toblerone » et glace vanille 14.00CHF

  • Cerises au kirsch 14.00CHF

  • Sorbets arrosés à l’eau-de-vie «Morand» (framboise, poire ou abricot)  14.00CHF